Speisekarte

Küchenchef Fabian Uerpmann legt mit seinem Team großen Wert auf regionale Produkte, eine artgerechte Haltung der Tiere und freut sich, Sie mit seinen Kreationen zu begeistern. Wir freuen uns darauf, Sie in der Panhoffs Tenne zu begrüßen.

Lieferanten:
Schweinefleisch von Bauer Korte (Menden)
Rind und Kalbfleisch von Metzgerei Jörrihsen (Hamm/Werne-Stockum)
Geflügel vom Geflügelhof Zierau (Lünen)

Hier unsere aktuelle Speisekarte

Vorspeisen

Carpaccio di Cipriani
mit Senfcreme, Kapern und Rucola
12,00 €

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Spargelsalat (vegetarisch)
mit Burrata und Kirschtomaten
11,00 €

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Antipasti
Gegrilltes Gemüse, Schinken, Kalamata-Oliven und Parmesan
11,00 €

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Suppen und Kleinigkeiten

Rinderkraftbrühe
mit ländlicher Einlage
5,80 €

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Spargelcremesuppe
mit hausgebeiztem Lachs und Croutons
6,00 €

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Linguini (Vegetarisch)
mit jungem Spinat und Kirschtomaten
Vorspeise 7,00 €
Als Hauptgang 14,00 €

+ Riesengarnelen
Vorspeise 11,00 €
Als Hauptgang 21,00 €

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Münsterländer Spargelgenuss

Münsterländer Spargel
mit neuen Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
17,50 €
Klein 14,50 €

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mit kleinem Kalbsschnitzel oder gebratenem Zanderfilet
25,00 €
Klein 23,00 €

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mit rohem oder gekochtem Schinken
24,00 €
Klein 21,00 €

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Hauptgerichte

Von unserem Lavasteingrill

250 g Roastbeef
mit kleinem gemischtem Salat oder saisonalem Gemüse
26,00 €
Klein (ca. 200 g) 22,00 €

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250 g Rinderfilet
mit kleinem gemischtem Salat oder saisonalem Gemüse
29,00 €
Klein (ca. 200 g) 25,00 €

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Marinierte Brust vom Maishähnchen
mit Zitrone und Kräutern, gemischtem Salat oder saisonalem Gemüse
18,00 €
Klein 15,00 €

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Die Gerichte vom Lavasteingrill werden wahlweise mit Tennen-Fries oder Ofenkartoffel mit Sauerrahm serviert. Hierzu reichen wir hausgemachte Dips und Kräuterbutter

 

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Gebratenes Zanderfilet
auf schwarzen Linsen und Speckschaum
18,00 €
Klein 15,50 €

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Original ,,Wiener Schnitzel“ vom Kalb
mit Petersilienkartoffeln und Beilagensalat
19,80 €
Klein 16,50 €

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Kalbsleber ,,Berliner Art“
mit Kartoffelcreme, karamellisierten Äpfeln und Röstzwiebeln
18,00 €
Klein 15,00 €

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Geschmorte Ochsenbacke
mit wildem Brokkoli, Kräuterseitlingen und getrüffelter Kartoffelcreme    
24,00 €
Klein 19,80 €

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Specials

Unser Beef Burger
mit Bacon, Cheddarkäse, Salat, Trüffelmayonnaise und Tennen-Fries
13,50 €

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Risotto Milanese (vegetarisch)
mit grünem Spargel, Kräuterseitlingen und Bärlauchschaum
21,00 €
Klein 14,00 €

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Dessert

Joghurt-Buttermilch-Mousse
mit eingelegtem Rhabarber
7,00 €

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Sorbet von der Litschi   
mit Yuzu und Minze
4,80 €

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Créme brûlée
mit frischen Erdbeeren
7,00 €

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Kaiserschmarrn in der Pfanne serviert
mit Zwetschgenröster, Vanillesahne und Eis
Ab 2 Personen pro Person 9,00 €

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Liebe Gäste, eine Speisekarte mit Allergenkennzeichnung erhalten Sie gerne von uns. Bitte sprechen Sie uns an, wenn Sie eine Lebensmittelallergie haben.